中醫理論，五行「木、火、土、金、水」，代表對應五臟是「肝、心、脾、肺、腎」，代表「青、赤、黃、、」，多吃應五色食物，可以保養身體五臟六腑。
顏色食物人體五臟六腑有著陰陽調和及五行相生相剋關係，搭配飲食有助，其實只要每餐吸收到五色食品可做到五行相生，達到調和五臟，從而滋補身體機能。
多吃青色食物肝臟，它具有舒肝肝功能，是人體「排毒劑」，像是菠菜、綠豆、奇異果是選擇
青色食物能起到調節脾胃消化吸收作用，可提供人體需維生素、礦物質及膳食纖維營養素。
中醫認為紅色火，而「火」用來代表「心」，所以紅色食物具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成作用。
而且紅色食物具有抗氧化性，像是胡蘿蔔、蕃茄、紅豆是選擇。
食用黃色食物能幫助消化吸收功能，脾、胃。代表食物有黃豆、南瓜、地瓜、香蕉。
白色五行中屬金，主要顧肺大腸，且利於益氣，對呼吸系統有所影響。像是山藥、蓮藕、梨子、百合是養生食材。
中醫博大精深，醫病養生望聞問切，自然界五行，中醫學原來對應身體五個臟腑，而每個臟腑有相關顏色食物；有中醫表示，若能地進食該五種顏色食物，可達保健身效，老幼皆宜。
註冊中醫師曹瑋雯稱，中醫學理論自然界有五行，即木、火、土、金、水；人體有五臟，五行對應肝、心、脾、肺、腎五個臟腑，引伸出來有五色，是青色（綠色）、赤色（紅色）、黃色、白色和黑色。
其中肝臟是負責排毒器官，曹醫師指，青色五行屬木入肝經，故食青色食物，可助舒筋養血有解毒益筋效，「所有綠色蔬菜是入肝經食物，青奇異果是其中之一。」
至於心臟於五行中屬火，其對應顏色是紅色，故食紅豆、番茄和車釐子色食物，能補益氣血，有助血液運行及補心。食物進入人體後要消化，脾胃功能對吸收營養，擔當角色。曹醫師指，黃色五行屬土入脾經，一些屬黃色食物如南瓜、番薯和西柚，能補脾益胃；至於肺部五行屬金，而白色應金，故百合、雪梨白色食物入肺經，食後有潤肺補肺效，秋冬時效果。
五行中黃色土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中脾胃區域。如南瓜、玉米，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D含量。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收作用，能壯骨筋。
天地有五行，人有五臟，而五臟配合五行。其實，五行代表我們熟悉五種物質：金、木、水、火、土之外，代表了我們五臟：心、肝、脾、肺、腎，同時可引申出五色：、青、、紅、黃。只要每餐吸收到五色食品可做到五行相生，達到調和五臟，從而滋補身體機能。
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五行中黃色土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中脾胃區域。如南瓜、玉米，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D含量。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收作用，能壯骨筋。
紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯。中醫五行學説，紅色火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成作用。
而且紅色食物具有抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸，可以保護細胞，具有抗炎作用，能人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色各種天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜營養保健和藥用價值，它們可減少動脈硬化、冠心病、腦中風疾病發生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脱髮有療效。
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